うどんのたのしみがひろがるおよべワールド

一生に一度の大チャンス!俺たちと夢を叶えよう!! なぜ 彼は洋食の世界から転身してうどん屋に参加したのか? およべbrothers 清輝橋店 店長 泉田 憲吾

子どもの頃から剣道の道に進み、
次はうどんの道を究める!

長崎生まれの僕は小学生の頃から剣道をはじめ
中学、高校も剣道で有名な学校に特待で進みました。
その後、大学もおかやまに剣道のご縁できました。
しかし、3年生の時大学に行くこと、将来のことなどこれからの人生を模索していて
中途半端な気持ちでは行けないと思い、大学を辞めることにしました。

在学中から飲食店でのアルバイトを経験し、飲食店の面白さを知り食べ歩きが趣味になり、
いろんなお店に行きました。その時清輝橋のおよべを知り、通うようになりました。

「この味を、地元長崎の方に食べてもらいたい。」ぼくに新たな夢ができました。
それからすぐにおよべの社長にぼくの思いをぶつけ、入社させてもらうことになり
「これからはうどんの道を究める」そう決心しました。

あれから7年。僕は、表町店の立ち上げ店長を経験し、今は清輝橋店の店長をしています。

井上 まさひろ

人のタイプはいろいろ!
トライすることを恐れないでほしい!

うさぎか亀か? 僕は亀です。
自分の道を自分のペースでしっかりと着実に歩く。
このスタイルでひとつひとつの料理の技を積み重ねてきました。人と競う気持ちよりも確実に身につけることが大切なことだと思っています。

「brothers」の店でしか体験できない。
これは誰にとっても貴重なチャンス!

自分自身、揺るがない力をさらに身につけ、後輩を育て、仲間と共に成長しお客様に喜んでいただける舞台(お店)作りのために
確実に一歩づつ歩んでいきます!

泉田 憲吾
profile
1986年 3月生まれ 長崎出身
泉田 憲吾(いずみだ けんご) 2007年入社

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